Hřib bronzový (Boletus aereus)
Hřib bronzový, nazývaný také černohlavý či čerňák, je vzácná a velmi ceněná houba z čeledi hřibovitých. Patří mezi tzv. pravé hřiby, které jsou mykologicky zařazeny do sekce Edules. Je známý nejen svou delikátní chutí, ale i vzácností, která jej řadí mezi chráněné druhy hub v České republice.
Popis houby
Klobouk:
- Velikost: 6–22 cm.
- Barva: Čokoládově hnědá, tmavohnědá až černá s bronzovými odstíny, místy kaštanová nebo olivová.
- Povrch: Matný, za sucha plstnatý, někdy rozpraskává.
Rourky a póry:
- Barva: Zpočátku bílé, později se mění na žlutoolivové až žlutookrové.
- Tvar: Husté rourky, otlaky zůstávají barevně neměnné.
Třeň:
- Tvar: Soudkovitý až kyjovitý, později válcovitý.
- Barva: Světle hnědá nebo okrově hnědá, pokrytá jemnou síťkou, která může být redukovaná.
Dužnina:
- Barva: Žlutobílá, na řezu nemění barvu.
- Chuť a vůně: Jemná, příjemná, nenápadná.
Doba a místo výskytu
- Doba výskytu: Od června do října, převážně v teplých oblastech.
- Prostředí: Typický pro xerotermní dubohabrové lesy na vápencích, často v nížinách a pahorkatinách. Nejčastěji se vyskytuje pod duby, buky, habry a kaštanovníky.
Rozšíření
- V Evropě se hřib bronzový nachází například ve Francii, Itálii, Španělsku, Maďarsku, Slovinsku a Chorvatsku. V Česku je známý z několika lokalit, například z Českého krasu, Poodří nebo Podyjí.
- Území Česka tvoří severní hranici výskytu této houby, a proto se zde vyskytuje velmi zřídka.
Možná záměna
- Hřib dubový (Boletus reticulatus): Má světlejší klobouk a běžnější výskyt.
- Hřib borový (Boletus pinophilus): Klobouk je načervenalý a hrbolatý.
- Hřib satan (Rubroboletus satanas): Má červené póry a modrá při poranění.
Ochrana a ohrožení
Hřib bronzový je v Česku zařazen do Červeného seznamu hub, což znamená, že je chráněný a jeho sběr není povolen. Hlavními hrozbami jsou změny přirozených lesních ekosystémů, necitlivé lesnické zásahy a vysbírání plodnic houbaři.
Využití v kuchyni
I když je hřib bronzový jedlý, pro svou vzácnost by neměl být sbírán ke kuchyňskému použití.
Zajímavost
František Smotlacha zavedl pro tuto houbu název Boletus sykorae na počest amatérského mykologa Jaroslava Sýkory, který upozornil na její výskyt v Čechách. Tento název se používal až do roku 1937, kdy byl jednoznačně přiřazen dnešní název Boletus aereus.